PHP 接收 POST 数据的方法有以下几种：
1. 使用 $_POST 数组：$_POST 是 PHP 预定义的全局变量，用于接收通过 POST 方法传递的数据。可以使用 $_POST['key'] 的方式获取特定的数据，其中 'key' 是通过表单中的 input 元素的 name 属性指定的。
2. 使用 $_REQUEST 数组：$_REQUEST 是 PHP 预定义的全局变量，用于接收通过 GET 或 POST 方法传递的数据。不论数据是通过 GET 还是 POST 方法传递的，都可以通过 $_REQUEST['key'] 的方式获取特定的数据。
3. 使用 file_get_contents() 函数：file_get_contents() 函数可以用于获取通过 POST 方法传递的原始数据。可以通过 $_SERVER['CONTENT_TYPE'] 获取请求的 Content-Type，如果是 application/x-www-form-urlencoded 或 multipart/form-data，则可以使用 file_get_contents("php://input") 获取原始数据。
4. 使用 php://input 流：php://input 是一个可读的文件流，用于接收通过 POST 方法传递的原始数据。可以使用 file_get_contents("php://input") 的方式获取原始数据。
注意：以上方法适用于 PHP 的普通 Web 开发环境。如果是在某些 PHP 框架中进行开发，可能需要使用框架提供的特定方法来接收 POST 数据。
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